Barbecue Sauce
Was ist Barbecue Sauce?
Barbecue-Sauce ist eine pikante, oft rauchige Sauce, die traditionell aus Tomatenmark, Essig, Zucker, Gewürzen und Raucharomen hergestellt wird. Sie wird meist als Beilage zu gegrilltem Fleisch, insbesondere Rippchen, serviert. Die genaue Zusammensetzung variiert stark je nach Hersteller und regionaler Tradition.
Ist Barbecue Sauce glutenfrei?
Jedoch können einzelne Bestandteile oder Spuren von Allergenen aus der Zutatenliste stammen, wie z.B. Senf, Sellerie oder glutenhaltiges Getreide, falls diese zur Herstellung verwendet wurden.
Gehört Barbecue Sauce zu den Hauptallergenen?
Barbecue-Sauce selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Barbecue Sauce verwendet?
Hersteller verwenden Barbecue-Sauce als Würzmittel und Geschmacksgeber in einer Vielzahl von Produkten.
Ist Barbecue Sauce unbedenklich?
Barbecue-Sauce ist keine zugelassene Lebensmittelzutat im Sinne der EU-Zusatzstoffverordnung (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008), sondern ein komplexes Lebensmittel.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Barbecue-Sauce als Würzmittel und Geschmacksgeber in einer Vielzahl von Produkten. Sie verleiht Speisen wie Fertiggerichten, Sandwiches, Marinaden und Dips eine süßlich-pikante und rauchige Note. Hauptfunktionen sind die Geschmacksverbesserung und die Anreicherung von Aromen.
Gesundheitliche Hinweise
Barbecue-Sauce ist keine zugelassene Lebensmittelzutat im Sinne der EU-Zusatzstoffverordnung (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008), sondern ein komplexes Lebensmittel. Die enthaltenen Zucker- und Salzgehalte können bei übermäßigem Verzehr relevant sein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Reduzierung des Zuckerkonsums und eine salzarme Ernährung. Einzelne Inhaltsstoffe wie z.B.
Allergeninformationen
Barbecue-Sauce selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Jedoch können einzelne Bestandteile oder Spuren von Allergenen aus der Zutatenliste stammen, wie z.B. Senf, Sellerie oder glutenhaltiges Getreide, falls diese zur Herstellung verwendet wurden.
Lebensmittel mit Barbecue Sauce
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