Zitronenmyrthe
Was ist Zitronenmyrthe?
Zitronenmyrthe (Backhousia citriodora) ist ein immergrüner Strauch, der ursprünglich aus den subtropischen Regenwäldern im Nordosten Australiens stammt. Die Blätter dieser Pflanze verströmen beim Zerreiben einen intensiven Zitronenduft und werden traditionell in der australischen Küche verwendet.
Ist Zitronenmyrthe vegan?
Zitronenmyrthe ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Zitronenmyrthe glutenfrei?
Sie ist auch nicht mit Gluten verwandt.
Gehört Zitronenmyrthe zu den Hauptallergenen?
Zitronenmyrthe ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Zitronenmyrthe verwendet?
Die Blätter der Zitronenmyrthe werden wegen ihres ausgeprägten Zitronenaromas als natürliches Aroma in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Zitronenmyrthe unbedenklich?
Zitronenmyrthe ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe.
Verwendungszweck
Die Blätter der Zitronenmyrthe werden wegen ihres ausgeprägten Zitronenaromas als natürliches Aroma in Lebensmitteln eingesetzt. Sie finden sich häufig in Kräutertees, pflanzlichen Getränken und Heißgetränken, wo sie eine erfrischende Zitrusnote verleihen.
Gesundheitliche Hinweise
Zitronenmyrthe ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe. Sie wird in der Regel als aromatisierende Zutat verwendet. Die EFSA hat die Sicherheit von Citral, einem Hauptbestandteil des ätherischen Öls von Zitronenmyrthe, bewertet, wenn es als Aromastoff verwendet wird.
Allergeninformationen
Zitronenmyrthe ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie ist auch nicht mit Gluten verwandt.
Lebensmittel mit Zitronenmyrthe
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