Zitronenmyrte
Was ist Zitronenmyrte?
Zitronenmyrte ist ein aromatisches Kraut, das aus den Blättern des Zitronenmyrte-Baums (Corymbia citriodora) gewonnen wird. Dieser Baum ist in Australien heimisch und seine Blätter verströmen einen intensiven Zitronenduft. Die Blätter werden getrocknet und können dann zerkleinert oder als Ganzes verwendet werden.
Ist Zitronenmyrte vegan?
Zitronenmyrte ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Zitronenmyrte zu den Hauptallergenen?
Zitronenmyrte gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 auf deutschen Lebensmitteletiketten hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Zitronenmyrte verwendet?
Zitronenmyrte wird hauptsächlich als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, um ihnen eine frische Zitrusnote zu verleihen.
Ist Zitronenmyrte unbedenklich?
Zitronenmyrte ist in der EU nicht als Lebensmittelzusatzstoff aufgeführt und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Zitronenmyrte wird hauptsächlich als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, um ihnen eine frische Zitrusnote zu verleihen. Sie findet sich häufig in Tees, Süßwaren, Backwaren und Desserts. Ihre natürliche Zitrusnote macht sie zu einer beliebten Alternative zu künstlichen Aromen.
Gesundheitliche Hinweise
Zitronenmyrte ist in der EU nicht als Lebensmittelzusatzstoff aufgeführt und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Die EFSA hat jedoch die Sicherheit von Citral, einer Hauptkomponente des Zitronenmyrte-Aromas, im Rahmen der Aromenverordnung bewertet. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten.
Allergeninformationen
Zitronenmyrte gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 auf deutschen Lebensmitteletiketten hervorgehoben werden müssen. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Zitronenmyrte
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