Weizermehl
Was ist Weizermehl?
Weizenmehl ist ein Mahlerzeugnis aus den Körnern von Weizen. Es ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen und wird durch das Mahlen des Korns gewonnen, wobei Kleie und Keimling vom Endosperm getrennt werden.
Ist Weizermehl vegan?
Weizermehl ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Weizermehl glutenfrei?
Weizenmehl gehört zu den glutenhaltigen Getreiden und ist damit eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Wofür wird Weizermehl verwendet?
Weizenmehl dient als Hauptbestandteil für Backwaren wie Brot, Kuchen und Kekse.
Ist Weizermehl unbedenklich?
Weizenmehl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und fällt daher nicht unter die EU-Zusatzstoffzulassung.
Verwendungszweck
Weizenmehl dient als Hauptbestandteil für Backwaren wie Brot, Kuchen und Kekse. Es wird auch als Verdickungsmittel in Saucen und Suppen sowie als Panade für frittierte Speisen verwendet. Seine backtechnischen Eigenschaften machen es vielseitig einsetzbar.
Gesundheitliche Hinweise
Weizenmehl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und fällt daher nicht unter die EU-Zusatzstoffzulassung. Es ist eine Hauptquelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe in der Ernährung. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt die Aufnahme von Vollkornprodukten, um von den enthaltenen Ballaststoffen und Nährstoffen zu profitieren. Bei einer glutenfreien Ernährung muss Weizenmehl gemieden werden.
Allergeninformationen
Weizenmehl gehört zu den glutenhaltigen Getreiden und ist damit eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene. Es muss in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Weizermehl
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.