Weizen Kakao

Weizen ist ein Süßgras, das weltweit als wichtiges Grundnahrungsmittel angebaut wird. Die Körner werden zu Mehl verarbeitet, das die Basis für Brot, Nudeln und viele andere Lebensmittel bildet. Es gibt verschiedene Weizensorten, darunter Hartweizen und Weichweizen.

Weizenmehl ist ein Hauptbestandteil in Backwaren wie Brot, Kuchen und Keksen. Es dient als Bindemittel und Strukturgeber in vielen Lebensmitteln. Aufgrund seiner guten Backeigenschaften wird es in Frühstückscerealien, Müslis und Müsliriegeln eingesetzt.

Weizen ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Er ist ein Grundnahrungsmittel. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Vollkornprodukte, die auch Weizen enthalten können, im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Die WHO gibt Empfehlungen zu einer moderaten Aufnahme von Salz und Zucker. Die EFSA hat die Ballaststoffzufuhr bewertet. Bei Zöliakie ist der Verzehr von Weizen aufgrund des enthaltenen Glutens nicht verträglich.