Walnoten
Was ist Walnoten?
Walnüsse sind die Samen von Walnussbäumen, die weltweit in gemäßigten Klimazonen angebaut werden. Nach der Ernte werden die Nüsse üblicherweise getrocknet und gegebenenfalls von ihrer Schale befreit.
Ist Walnoten vegan?
Walnoten ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Walnoten zu den Hauptallergenen?
Walnüsse sind ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung.
Wofür wird Walnoten verwendet?
Walnüsse werden wegen ihres nussigen Geschmacks und ihrer Textur in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Walnoten unbedenklich?
Walnüsse sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Walnüsse werden wegen ihres nussigen Geschmacks und ihrer Textur in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt. Sie finden sich häufig in Backwaren wie Kuchen und Muffins, in Müslis, Broten und als Zutat in herzhaften Gerichten oder Salaten.
Gesundheitliche Hinweise
Walnüsse sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Sie sind ein natürlicher Bestandteil der Nahrung. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den Verzehr von Nüssen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Studien deuten auf positive Effekte von Walnüssen auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit hin, wobei die genauen Mechanismen und die Bedeutung für die allgemeine Bevölkerung noch Gegenstand der Forschung sind. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die gesundheitsbezogenen Angaben zu Walnüssen bewertet.
Allergeninformationen
Walnüsse sind ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung. Sie gehören zur Gruppe der Schalenfrüchte.
Lebensmittel mit Walnoten
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