Vegane Aromen
Was ist Vegane Aromen?
Vegane Aromen sind Stoffgemische, die dazu dienen, Lebensmitteln einen bestimmten Geruch oder Geschmack zu verleihen. Sie werden ausschließlich aus pflanzlichen oder mikrobiellen Ausgangsstoffen hergestellt und dürfen keine tierischen Bestandteile enthalten. Die Herstellung erfolgt durch verschiedene physikalische, enzymatische oder biotechnologische Verfahren.
Ist Vegane Aromen vegan?
Vegane Aromen ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Vegane Aromen zu den Hauptallergenen?
Vegane Aromen selbst sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Wofür wird Vegane Aromen verwendet?
Hersteller setzen vegane Aromen ein, um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern oder zu verändern, insbesondere in pflanzlichen Alternativen zu tierischen Produkten wie Käse, Fleisch oder Wurstwaren.
Ist Vegane Aromen unbedenklich?
Vegane Aromen sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen, sofern sie den Vorgaben der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 entsprechen und auf der Unionsliste der Aromen stehen.
Verwendungszweck
Hersteller setzen vegane Aromen ein, um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern oder zu verändern, insbesondere in pflanzlichen Alternativen zu tierischen Produkten wie Käse, Fleisch oder Wurstwaren. Sie können süß, salzig, fruchtig, würzig oder umami-artig schmecken und werden in einer Vielzahl von verarbeiteten Lebensmitteln verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Vegane Aromen sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen, sofern sie den Vorgaben der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 entsprechen und auf der Unionsliste der Aromen stehen. Sie wurden von der EFSA bewertet. Bei bestimmungsgemäßem Gebrauch in Lebensmitteln werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet. Es gibt keine Hinweise darauf, dass vegane Aromen bei üblichem Verzehr gesundheitsschädlich sind.
Allergeninformationen
Vegane Aromen selbst sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene. Es muss jedoch sichergestellt werden, dass die Ausgangsstoffe und Herstellungsprozesse keine Kreuzkontamination mit Allergenen verursachen.
Lebensmittel mit Vegane Aromen
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