Vanillextrakt
Was ist Vanillextrakt?
Vanillextrakt ist ein aromatischer Extrakt, der aus den fermentierten Schoten der Vanillepflanze gewonnen wird. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Mexiko, wird aber heute hauptsächlich in tropischen Regionen angebaut. Die Gewinnung erfolgt durch Extraktion der Aromastoffe mit Alkohol oder anderen Lösungsmitteln.
Ist Vanillextrakt vegan?
Vanillextrakt ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Vanillextrakt glutenfrei?
Gluten ist ebenfalls nicht enthalten.
Gehört Vanillextrakt zu den Hauptallergenen?
Vanillextrakt selbst ist kein Allergen und auch nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Wofür wird Vanillextrakt verwendet?
Vanillextrakt wird als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, um einen süßen, blumigen und warmen Geschmack zu verleihen.
Ist Vanillextrakt unbedenklich?
Vanillextrakt ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Vanillextrakt wird als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, um einen süßen, blumigen und warmen Geschmack zu verleihen. Er findet sich häufig in Backwaren, Süßwaren, Eiscreme, Desserts und Getränken. Hersteller verwenden ihn, um den Geschmack von Produkten zu verbessern und abzurunden.
Gesundheitliche Hinweise
Vanillextrakt ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Vanillin, dem Hauptaromastoff der Vanille, bewertet. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten. Die wissenschaftliche Bewertung von Aromastoffen erfolgt fortlaufend.
Allergeninformationen
Vanillextrakt selbst ist kein Allergen und auch nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet. Gluten ist ebenfalls nicht enthalten. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Vanillextrakt
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.