Speisekleie
Was ist Speisekleie?
Speisekleie ist ein Nebenprodukt der Getreideverarbeitung, insbesondere von Weizen, Roggen oder Hafer. Sie besteht aus den äußeren Schichten des Getreidekorns, die beim Mahlen abgetrennt werden. Kleie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
Ist Speisekleie vegan?
Speisekleie ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Speisekleie glutenfrei?
Speisekleie stammt aus Getreide und ist daher ein glutenhaltiges Getreide.
Wofür wird Speisekleie verwendet?
Hersteller fügen Speisekleie Lebensmitteln als Ballaststoffquelle hinzu, um deren Nährwert zu erhöhen.
Ist Speisekleie unbedenklich?
Speisekleie ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Hersteller fügen Speisekleie Lebensmitteln als Ballaststoffquelle hinzu, um deren Nährwert zu erhöhen. Sie wird häufig in Backwaren wie Brot, Müsli und Frühstückscerealien verwendet. Ihre Textur kann auch zur Struktur von Produkten beitragen.
Gesundheitliche Hinweise
Speisekleie ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie wird als sicherer Bestandteil von Lebensmitteln betrachtet. Der hohe Ballaststoffgehalt kann zur Verdauungsgesundheit beitragen. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Speisekleie stammt aus Getreide und ist daher ein glutenhaltiges Getreide. Sie muss in der Zutatenliste entsprechend gekennzeichnet werden. Glutenhaltiges Getreide (namentlich Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Lebensmittel mit Speisekleie
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