Soy Lecithine
Was ist Soy Lecithine?
Sojalecithin ist ein natürlich vorkommendes Fett, das aus Sojabohnen gewonnen wird. Es wird durch Extraktion aus Sojabohnenöl hergestellt und ist ein Gemisch aus verschiedenen Lecithin-Bestandteilen.
Ist Soy Lecithine vegan?
Soy Lecithine ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Soy Lecithine zu den Hauptallergenen?
Sojalecithin wird aus Sojabohnen gewonnen, welche zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gehören.
Wofür wird Soy Lecithine verwendet?
Sojalecithin wird in Lebensmitteln als Emulgator eingesetzt, um die Vermischung von Öl und Wasser zu verbessern und die Textur zu stabilisieren.
Ist Soy Lecithine unbedenklich?
Sojalecithin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Sojalecithin wird in Lebensmitteln als Emulgator eingesetzt, um die Vermischung von Öl und Wasser zu verbessern und die Textur zu stabilisieren. Es findet sich häufig in Schokoladenprodukten, Backwaren und Margarine.
Gesundheitliche Hinweise
Sojalecithin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei üblichen Verzehrmengen werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet. Es gibt keine Hinweise auf signifikante gesundheitliche Risiken bei der Verwendung von Sojalecithin in Lebensmitteln.
Allergeninformationen
Sojalecithin wird aus Sojabohnen gewonnen, welche zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gehören. Daher muss es in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Soy Lecithine
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