Sojalecthine
Was ist Sojalecthine?
Sojalecithin ist ein natürlich vorkommender Stoff, der aus Sojabohnen gewonnen wird. Er wird durch Extraktion und Raffination aus Sojaöl hergestellt und dient als Emulgator, der hilft, Öl und Wasser zu mischen.
Ist Sojalecthine vegan?
Sojalecthine ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Sojalecthine zu den Hauptallergenen?
Sojalecithin wird aus Sojabohnen gewonnen, welche zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gehören.
Wofür wird Sojalecthine verwendet?
Hersteller verwenden Sojalecithin häufig in Schokoladenprodukten, Backwaren und Margarine, um die Textur zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern.
Ist Sojalecthine unbedenklich?
Sojalecithin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Sojalecithin häufig in Schokoladenprodukten, Backwaren und Margarine, um die Textur zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern. Es verhindert, dass sich Zutaten trennen und sorgt für eine gleichmäßigere Konsistenz in Lebensmitteln wie Pralinen und Müsliriegeln.
Gesundheitliche Hinweise
Sojalecithin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei üblichen Verzehrmengen gibt es keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen. Es gibt keine weit verbreiteten Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit bei normalem Konsum.
Allergeninformationen
Sojalecithin wird aus Sojabohnen gewonnen, welche zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gehören. Daher muss es auf der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Sojalecthine
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