Sesam Weiß
Was ist Sesam Weiß?
Sesamsamen sind die Samen der Sesampflanze (Sesamum indicum), die weltweit in tropischen und subtropischen Regionen angebaut wird. Nach der Ernte werden die Samen typischerweise gereinigt, getrocknet und je nach Verwendungszweck geschält oder ungeschält verarbeitet. Sie sind reich an Öl und haben einen charakteristischen nussigen Geschmack.
Ist Sesam Weiß vegan?
Sesam Weiß ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Sesam Weiß zu den Hauptallergenen?
Sesamsamen sind ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Sesam Weiß verwendet?
Sesamsamen werden wegen ihres Geschmacks und ihrer Textur in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Sesam Weiß unbedenklich?
Sesamsamen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt.
Verwendungszweck
Sesamsamen werden wegen ihres Geschmacks und ihrer Textur in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt. Sie werden oft zum Bestreuen von Brot, Brötchen und Crackern verwendet oder als Zutat in Müsli, Backwaren und asiatischen Gerichten. Geröstete Sesamsamen oder daraus hergestelltes Sesamöl verleihen Speisen ein intensives Aroma.
Gesundheitliche Hinweise
Sesamsamen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt. Sie sind eine Quelle für pflanzliche Proteine, gesunde Fette, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung die Aufnahme von pflanzlichen Lebensmitteln, zu denen auch Sesamsamen zählen.
Allergeninformationen
Sesamsamen sind ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Sie müssen in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Sesam Weiß
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