Rapslecithine
Was ist Rapslecithine?
Rapslecithin ist ein natürlich vorkommendes Fett, das aus Rapsöl gewonnen wird. Es ist ein Gemisch aus verschiedenen Phospholipiden. Die Herstellung erfolgt durch Extraktion aus Rapssamen und anschließende Reinigung.
Ist Rapslecithine vegan?
Rapslecithine ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Rapslecithine zu den Hauptallergenen?
Rapslecithin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Rapslecithine verwendet?
Rapslecithin wird in Lebensmitteln als Emulgator eingesetzt, um die Vermischung von Fett und Wasser zu verbessern und die Textur zu stabilisieren.
Ist Rapslecithine unbedenklich?
Rapslecithin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Rapslecithin wird in Lebensmitteln als Emulgator eingesetzt, um die Vermischung von Fett und Wasser zu verbessern und die Textur zu stabilisieren. Es findet sich häufig in Schokoladenprodukten, Backwaren und Margarine.
Gesundheitliche Hinweise
Rapslecithin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei üblichem Verzehr werden keine gesundheitlichen Bedenken gesehen. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei der Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff.
Allergeninformationen
Rapslecithin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es wird nicht aus den 14 Hauptallergenen gewonnen.
Lebensmittel mit Rapslecithine
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