Pflanzliche Würze
Was ist Pflanzliche Würze?
Pflanzliche Würze ist ein Sammelbegriff für Zubereitungen aus verschiedenen pflanzlichen Rohstoffen, die dazu dienen, Speisen Geschmack zu verleihen. Sie können aus einer Vielzahl von Kräutern, Gewürzen, Gemüseextrakten oder anderen pflanzlichen Bestandteilen bestehen. Die genaue Zusammensetzung variiert je nach Hersteller und Verwendungszweck.
Ist Pflanzliche Würze vegan?
Pflanzliche Würze ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Pflanzliche Würze zu den Hauptallergenen?
Pflanzliche Würze selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Pflanzliche Würze verwendet?
Hersteller setzen pflanzliche Würzen ein, um den Geschmack von Lebensmitteln zu intensivieren, zu verfeinern oder eine bestimmte Geschmacksrichtung zu erzielen.
Ist Pflanzliche Würze unbedenklich?
Pflanzliche Würze ist in der Regel kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen, sondern eine Zutat zur Geschmacksgebung.
Verwendungszweck
Hersteller setzen pflanzliche Würzen ein, um den Geschmack von Lebensmitteln zu intensivieren, zu verfeinern oder eine bestimmte Geschmacksrichtung zu erzielen. Sie finden breite Anwendung in Fertiggerichten, Saucen, Suppen, Gewürzmischungen, Backwaren und Fleischwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Pflanzliche Würze ist in der Regel kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen, sondern eine Zutat zur Geschmacksgebung. Sie muss in der Zutatenliste aufgeführt werden, wenn sie nicht unter die Ausnahmeregelungen für Aromen fällt. Bei üblichem Verzehr sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten. Die Sicherheit von pflanzlichen Inhaltsstoffen wird generell im Rahmen der Lebensmittelüberwachung beurteilt.
Allergeninformationen
Pflanzliche Würze selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Es muss jedoch geprüft werden, ob die einzelnen Bestandteile der pflanzlichen Würze zu den 14 Hauptallergenen gehören oder daraus gewonnen werden. Insbesondere bei Mischungen können Allergene wie Sellerie, Senf oder Lupinen enthalten sein.
Lebensmittel mit Pflanzliche Würze
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