Naurliches Aroma
Was ist Naurliches Aroma?
Natürliche Aromen sind Stoffgemische, die dazu bestimmt sind, Lebensmitteln Geschmack und Geruch zu verleihen. Sie werden aus pflanzlichen oder tierischen Ausgangsstoffen durch physikalische, enzymatische oder mikrobiologische Verfahren gewonnen. Die Ausgangsstoffe müssen in der Natur vorkommen und dürfen nur begrenzt verarbeitet werden.
Gehört Naurliches Aroma zu den Hauptallergenen?
Natürliche Aromen selbst sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Naurliches Aroma verwendet?
Natürliche Aromen werden eingesetzt, um den Geschmack von Lebensmitteln zu intensivieren oder zu verändern.
Ist Naurliches Aroma unbedenklich?
Natürliche Aromen sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Natürliche Aromen werden eingesetzt, um den Geschmack von Lebensmitteln zu intensivieren oder zu verändern. Sie finden sich in einer Vielzahl von Produkten, darunter Süßwaren, Getränke, Backwaren und Fertiggerichte. Die Hersteller nutzen sie, um ein gewünschtes Geschmacksprofil zu erzielen und die sensorische Attraktivität zu erhöhen.
Gesundheitliche Hinweise
Natürliche Aromen sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Aromastoffen bewertet. Bei bestimmungsgemäßem Gebrauch in Lebensmitteln gelten sie als sicher. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Natürliche Aromen selbst sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Jedoch können die Ausgangsstoffe, aus denen sie gewonnen werden, potenziell Allergene enthalten. Falls ein aromatisierter Stoff aus einer der 14 Hauptallergenen Gruppen stammt, muss dies gemäß der Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) gekennzeichnet werden.
Lebensmittel mit Naurliches Aroma
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