Natursole
Was ist Natursole?
Natursole ist eine natürliche Salzlösung, die aus unterirdischen Salzvorkommen gewonnen wird. Sie enthält neben Natriumchlorid auch verschiedene Mineralien und Spurenelemente, die je nach Ursprung der Sole variieren können. Die Sole wird in der Regel filtriert und aufbereitet, bevor sie in Lebensmitteln verwendet wird.
Ist Natursole vegan?
Natursole ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Natursole zu den Hauptallergenen?
Natursole ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und steht nicht in Zusammenhang mit den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Natursole verwendet?
Natursole wird in Lebensmitteln hauptsächlich als Geschmacksverstärker und zur Mineralisierung eingesetzt.
Ist Natursole unbedenklich?
Natursole ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Natursole wird in Lebensmitteln hauptsächlich als Geschmacksverstärker und zur Mineralisierung eingesetzt. Sie verleiht Produkten eine natürliche Salzigkeit und kann dazu beitragen, den Geschmack anderer Zutaten zu unterstreichen. Typische Anwendungen finden sich in Mineralwässern, Limonaden und anderen Getränken.
Gesundheitliche Hinweise
Natursole ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und hat keine E-Nummer. Die Inhaltsstoffe, insbesondere Natriumchlorid, sind für den menschlichen Körper essentiell. Eine übermäßige Aufnahme von Natrium kann jedoch, wie bei Speisesalz, zu gesundheitlichen Problemen beitragen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Risiken einer zu hohen Natriumaufnahme im Rahmen ihrer allgemeinen Empfehlungen zur Ernährung bewertet. Es gibt keine spezifischen Bedenken hinsichtlich der Verwendung von Natursole in den üblichen Mengen.
Allergeninformationen
Natursole ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und steht nicht in Zusammenhang mit den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Natursole
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