Natürliches Aromal
Was ist Natürliches Aromal?
Natürliche Aromen sind Stoffgemische, die dazu bestimmt sind, Lebensmitteln Geschmack und Geruch zu verleihen. Sie werden aus pflanzlichen oder tierischen Ausgangsstoffen durch physikalische, enzymatische oder mikrobiologische Verfahren gewonnen. Die Ausgangsstoffe müssen dabei selbst einen charakteristischen Geschmack oder Geruch aufweisen.
Ist Natürliches Aromal vegan?
Nein. Natürliches Aromal ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Natürliches Aromal zu den Hauptallergenen?
Natürliche Aromen können aus tierischen Produkten stammen, sind aber nicht als einer der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene aufgeführt.
Wofür wird Natürliches Aromal verwendet?
Natürliche Aromen werden eingesetzt, um den Geschmack von Lebensmitteln zu intensivieren oder zu verändern.
Ist Natürliches Aromal unbedenklich?
Natürliche Aromen sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und unterliegen der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008.
Verwendungszweck
Natürliche Aromen werden eingesetzt, um den Geschmack von Lebensmitteln zu intensivieren oder zu verändern. Sie finden sich in einer Vielzahl von Produkten, darunter Süßwaren, Getränke, Milchprodukte und Fertiggerichte, um ein ansprechendes sensorisches Profil zu erzielen.
Gesundheitliche Hinweise
Natürliche Aromen sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und unterliegen der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008. Sie werden im Rahmen der Zulassung auf ihre Sicherheit bewertet. Die EFSA hat die Sicherheit von Aromastoffen wiederholt bewertet. Es gibt keine Hinweise darauf, dass natürliche Aromen bei üblichem Verzehr gesundheitsschädlich sind. Die wissenschaftliche Bewertung konzentriert sich auf die Ausgangsstoffe und die Herstellungsprozesse.
Allergeninformationen
Natürliche Aromen können aus tierischen Produkten stammen, sind aber nicht als einer der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene aufgeführt. Bei der Herstellung ist jedoch darauf zu achten, ob die Ausgangsstoffe Allergene enthalten, die dann gegebenenfalls deklariert werden müssen.
Lebensmittel mit Natürliches Aromal
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