Natriumhydrogencarbonat E500
Was ist Natriumhydrogencarbonat E500?
Natriumhydrogencarbonat, auch bekannt als Natron oder Backsoda, ist eine chemische Verbindung mit der Formel NaHCO₃. Es handelt sich um ein Natriumsalz der Kohlensäure. Es kommt natürlich in Mineralien vor und wird industriell hergestellt.
Ist Natriumhydrogencarbonat E500 vegan?
Natriumhydrogencarbonat E500 ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Natriumhydrogencarbonat E500 zu den Hauptallergenen?
Natriumhydrogencarbonat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Natriumhydrogencarbonat E500 verwendet?
Als Lebensmittelzusatzstoff (E500) dient Natriumhydrogencarbonat hauptsächlich als Backtriebmittel.
Ist Natriumhydrogencarbonat E500 unbedenklich?
Natriumhydrogencarbonat (E500) ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Als Lebensmittelzusatzstoff (E500) dient Natriumhydrogencarbonat hauptsächlich als Backtriebmittel. Bei Erhitzung oder in Kombination mit Säure setzt es Kohlendioxid frei, was Teige aufgehen lässt. Es wird in Backpulver, Kuchen, Keksen und Brot verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Natriumhydrogencarbonat (E500) ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. In den üblichen Mengen, die über Lebensmittel aufgenommen werden, gilt es als sicher. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitsschädliche Wirkungen bei normalem Verzehr.
Allergeninformationen
Natriumhydrogencarbonat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Natriumhydrogencarbonat E500
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