Melissenextrakt
Was ist Melissenextrakt?
Melissenextrakt wird aus den Blättern der Zitronenmelisse (Melissa officinalis) gewonnen. Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird heute weltweit angebaut. Zur Herstellung werden die Blätter getrocknet und anschließend mit einem Lösungsmittel wie Wasser oder Ethanol extrahiert, um die wertgebenden Inhaltsstoffe zu gewinnen.
Ist Melissenextrakt vegan?
Melissenextrakt ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Melissenextrakt glutenfrei?
Es ist weder von den 14 Hauptallergenen abgeleitet noch enthält es Gluten.
Gehört Melissenextrakt zu den Hauptallergenen?
Melissenextrakt ist kein Allergen im Sinne der Kennzeichnungspflicht gemäß Anhang II der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Melissenextrakt verwendet?
Melissenextrakt wird hauptsächlich als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, um einen zitronenartigen, leicht minzigen Geschmack zu verleihen.
Ist Melissenextrakt unbedenklich?
Melissenextrakt ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnung (EG) Nr. 1333/2008 und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Melissenextrakt wird hauptsächlich als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, um einen zitronenartigen, leicht minzigen Geschmack zu verleihen. Es findet sich häufig in Erfrischungsgetränken, Tees, Süßwaren und Desserts. Die Zugabe dient dazu, den Geschmack abzurunden und ein angenehmes Aroma zu erzeugen.
Gesundheitliche Hinweise
Melissenextrakt ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnung (EG) Nr. 1333/2008 und hat daher keine E-Nummer. Es wird in der Regel als Aromastoff verwendet und ist bei üblichen Verzehrmengen als sicher einzustufen. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat keine spezifischen Bewertungen zu Melissenextrakt als Lebensmittelzusatzstoff veröffentlicht. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Bedenken bei der Verwendung in Lebensmitteln in den üblichen Konzentrationen.
Allergeninformationen
Melissenextrakt ist kein Allergen im Sinne der Kennzeichnungspflicht gemäß Anhang II der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV). Es ist weder von den 14 Hauptallergenen abgeleitet noch enthält es Gluten.
Lebensmittel mit Melissenextrakt
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