Marillenbrand
Was ist Marillenbrand?
Marillenbrand ist ein Obstbrand, der aus der Frucht der Aprikose (Prunus armeniaca) gewonnen wird. Die Früchte werden vergoren und anschließend destilliert, um den Alkohol zu gewinnen. Der Brand reift oft in Holzfässern, um sein Aroma zu verfeinern.
Ist Marillenbrand vegan?
Nein. Marillenbrand ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Marillenbrand zu den Hauptallergenen?
Marillenbrand ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Marillenbrand verwendet?
Marillenbrand wird hauptsächlich als aromatisierende Zutat in Süßwaren verwendet, insbesondere in Pralinen und Schokoladenprodukten, um ihnen eine fruchtige Note zu verleihen.
Ist Marillenbrand unbedenklich?
Marillenbrand ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungsprüfung für Zusatzstoffe nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Marillenbrand wird hauptsächlich als aromatisierende Zutat in Süßwaren verwendet, insbesondere in Pralinen und Schokoladenprodukten, um ihnen eine fruchtige Note zu verleihen. Er kann auch in Backwaren oder Desserts eingesetzt werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Gesundheitliche Hinweise
Marillenbrand ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungsprüfung für Zusatzstoffe nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat keine spezifischen Bewertungen für Marillenbrand als Lebensmittelzutat veröffentlicht. Der Konsum von Alkohol, wie er in Marillenbrand enthalten ist, kann bei übermäßigem Verzehr gesundheitliche Risiken bergen. Die gesundheitlichen Auswirkungen sind primär auf den Alkoholgehalt zurückzuführen.
Allergeninformationen
Marillenbrand ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Marillenbrand
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