Mandelaroma
Was ist Mandelaroma?
Mandelaroma ist ein künstlich hergestellter Aromastoff, der dazu dient, den Geschmack von Mandeln nachzuahmen. Er wird durch chemische Synthese oder durch Extraktion aus natürlichen Quellen hergestellt, wobei die künstliche Variante häufiger in Lebensmitteln zu finden ist. Das Aroma kann in flüssiger oder pulverisierter Form vorliegen.
Ist Mandelaroma vegan?
Mandelaroma ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Mandelaroma zu den Hauptallergenen?
Mandelaroma ist kein Allergen im Sinne der Kennzeichnungspflicht gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, es sei denn, es wird aus echten Mandeln gewonnen.
Wofür wird Mandelaroma verwendet?
Mandelaroma wird Lebensmitteln zugesetzt, um ihnen einen mandelähnlichen Geschmack zu verleihen, ohne die tatsächlichen Mandeln verwenden zu müssen.
Ist Mandelaroma unbedenklich?
Aromastoffe sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen, sofern sie auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt sind und die dort festgelegten Verwendungsbedingungen eingehalten werden.
Verwendungszweck
Mandelaroma wird Lebensmitteln zugesetzt, um ihnen einen mandelähnlichen Geschmack zu verleihen, ohne die tatsächlichen Mandeln verwenden zu müssen. Es findet sich häufig in Süßwaren wie Schokoladenkonfekt, Gebäck, Eiscreme und Getränken. Die Funktion ist hierbei die Geschmacksgebung.
Gesundheitliche Hinweise
Aromastoffe sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen, sofern sie auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt sind und die dort festgelegten Verwendungsbedingungen eingehalten werden. Mandelaroma fällt unter die Kategorie der Aromen und unterliegt spezifischen Bewertungen durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA). Die EFSA hat Aromastoffe bewertet, um ihre Sicherheit zu gewährleisten. Bei bestimmungsgemäßem Gebrauch in Lebensmitteln gelten Aromen als sicher.
Allergeninformationen
Mandelaroma ist kein Allergen im Sinne der Kennzeichnungspflicht gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, es sei denn, es wird aus echten Mandeln gewonnen. In diesem Fall müssten Mandeln als Schalenfrüchte gekennzeichnet werden. Künstlich hergestelltes Mandelaroma selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Mandelaroma
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