Magnesiumsulfat
Was ist Magnesiumsulfat?
Magnesiumsulfat ist eine anorganische chemische Verbindung, die aus den Elementen Magnesium, Schwefel und Sauerstoff besteht. Es kommt natürlich in Mineralien wie Kieserit und Epsomit vor und kann auch synthetisch hergestellt werden. In der Lebensmittelherstellung wird es oft in gereinigter Form eingesetzt.
Ist Magnesiumsulfat vegan?
Magnesiumsulfat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Magnesiumsulfat zu den Hauptallergenen?
Magnesiumsulfat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 aufgeführt werden müssen.
Wofür wird Magnesiumsulfat verwendet?
Magnesiumsulfat wird in Lebensmitteln hauptsächlich als Säureregulator und als Mineralstoffquelle verwendet.
Ist Magnesiumsulfat unbedenklich?
Magnesiumsulfat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Magnesiumsulfat wird in Lebensmitteln hauptsächlich als Säureregulator und als Mineralstoffquelle verwendet. Es kann auch als Festigungsmittel dienen. Man findet es häufig in Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln und Säuglingsnahrung.
Gesundheitliche Hinweise
Magnesiumsulfat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei üblichen Aufnahmemengen im Rahmen der Lebensmittelverwendung gelten keine gesundheitlichen Bedenken. Es ist ein wichtiger Mineralstoff für den menschlichen Körper, der an zahlreichen Stoffwechselprozessen beteiligt ist. Eine übermäßige Aufnahme kann jedoch abführend wirken.
Allergeninformationen
Magnesiumsulfat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 aufgeführt werden müssen.
Lebensmittel mit Magnesiumsulfat
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