Laurier
Was ist Laurier?
Lorbeerblätter stammen vom Lorbeerbaum (Laurus nobilis), einem immergrünen Strauch oder Baum, der im Mittelmeerraum heimisch ist. Die Blätter werden geerntet, getrocknet und sowohl ganz als auch gemahlen als Gewürz verwendet.
Ist Laurier vegan?
Laurier ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Laurier glutenfrei?
Sie enthalten kein Gluten.
Gehört Laurier zu den Hauptallergenen?
Lorbeerblätter sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Laurier verwendet?
Lorbeerblätter werden als aromatisierendes Gewürz in einer Vielzahl von Gerichten eingesetzt.
Ist Laurier unbedenklich?
Lorbeerblätter sind kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Gesetzgebung und fallen daher nicht unter die Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Lorbeerblätter werden als aromatisierendes Gewürz in einer Vielzahl von Gerichten eingesetzt. Sie verleihen Suppen, Eintöpfen, Soßen, Fleisch- und Fischgerichten sowie Marinaden einen charakteristischen, leicht bitteren und würzigen Geschmack. Sie werden oft während des Kochvorgangs hinzugefügt und vor dem Servieren entfernt.
Gesundheitliche Hinweise
Lorbeerblätter sind kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Gesetzgebung und fallen daher nicht unter die Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie sind ein natürliches Gewürz. Bei üblichem Verzehr als Gewürz sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten.
Allergeninformationen
Lorbeerblätter sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie enthalten kein Gluten.
Lebensmittel mit Laurier
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