L Ascorbylpalmitat
Was ist L Ascorbylpalmitat?
L-Ascorbylpalmitat ist ein Ester aus L-Ascorbinsäure (Vitamin C) und Palmitinsäure, einer gesättigten Fettsäure. Es wird durch chemische Synthese hergestellt. L-Ascorbylpalmitat ist in Wasser kaum löslich, aber gut löslich in Fetten und Ölen.
Ist L Ascorbylpalmitat vegan?
Nein. L Ascorbylpalmitat ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Ist L Ascorbylpalmitat glutenfrei?
Es leitet sich weder von den 14 Hauptallergenen noch von Gluten ab.
Gehört L Ascorbylpalmitat zu den Hauptallergenen?
L-Ascorbylpalmitat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird L Ascorbylpalmitat verwendet?
Als Antioxidans wird L-Ascorbylpalmitat in Lebensmitteln eingesetzt, um die Oxidation von Fetten und fettlöslichen Vitaminen zu verlangsamen und so die Haltbarkeit zu verlängern.
Ist L Ascorbylpalmitat unbedenklich?
L-Ascorbylpalmitat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Als Antioxidans wird L-Ascorbylpalmitat in Lebensmitteln eingesetzt, um die Oxidation von Fetten und fettlöslichen Vitaminen zu verlangsamen und so die Haltbarkeit zu verlängern. Es wird häufig in fettreichen Lebensmitteln wie Backwaren, Ölen, Fetten und Süßwaren verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
L-Ascorbylpalmitat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Die EFSA hat den Stoff bewertet. Bei üblichen Aufnahmemengen aus Lebensmitteln gibt es keine Hinweise auf gesundheitliche Beeinträchtigungen. Es gibt keine bekannten Kontroversen bezüglich der Sicherheit von L-Ascorbylpalmitat bei bestimmungsgemäßem Gebrauch.
Allergeninformationen
L-Ascorbylpalmitat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es leitet sich weder von den 14 Hauptallergenen noch von Gluten ab.
Lebensmittel mit L Ascorbylpalmitat
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.