Kardamom-Samen
Was ist Kardamom-Samen?
Kardamomsamen sind die Samen der krautigen Pflanze Elettaria cardamomum, die ursprünglich aus Indien stammt. Die Samen werden typischerweise getrocknet und können ganz oder gemahlen verwendet werden, um ihren charakteristischen aromatischen Geschmack zu entfalten.
Ist Kardamom-Samen vegan?
Kardamom-Samen ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Kardamom-Samen zu den Hauptallergenen?
Kardamomsamen gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 kennzeichnungspflichtig sind.
Wofür wird Kardamom-Samen verwendet?
Kardamomsamen werden als Gewürz in der Lebensmittelherstellung eingesetzt, um Speisen und Getränken ein warmes, würziges Aroma zu verleihen.
Ist Kardamom-Samen unbedenklich?
Kardamomsamen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen daher nicht unter die EU-Liste der Zusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008).
Verwendungszweck
Kardamomsamen werden als Gewürz in der Lebensmittelherstellung eingesetzt, um Speisen und Getränken ein warmes, würziges Aroma zu verleihen. Sie finden sich häufig in Backwaren, Süßspeisen, Currys, Fleischgerichten und in Getränken wie Tees und Kaffee.
Gesundheitliche Hinweise
Kardamomsamen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen daher nicht unter die EU-Liste der Zusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008). Sie werden traditionell in der Küche verwendet und sind in den üblichen Verzehrmengen gut verträglich. Die wissenschaftliche Datenlage zu spezifischen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr ist begrenzt.
Allergeninformationen
Kardamomsamen gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 kennzeichnungspflichtig sind. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Kardamom-Samen
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