Kaffeextrakt
Was ist Kaffeextrakt?
Kaffeextrakt wird aus gerösteten Kaffeebohnen gewonnen. Die Herstellung erfolgt durch Extraktion von Aromen und löslichen Feststoffen aus dem Kaffeepulver, meist mittels Wasser oder überkritischem Kohlendioxid. Das Ergebnis ist ein konzentriertes Produkt, das den Geschmack und das Aroma von Kaffee intensiv wiedergibt.
Ist Kaffeextrakt vegan?
Kaffeextrakt ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Kaffeextrakt glutenfrei?
Gluten ist nicht enthalten.
Gehört Kaffeextrakt zu den Hauptallergenen?
Kaffeextrakt selbst ist kein Allergen und leitet sich auch nicht von den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen ab.
Wofür wird Kaffeextrakt verwendet?
Hersteller verwenden Kaffeextrakt, um den Kaffeegeschmack in einer Vielzahl von Lebensmitteln zu verstärken oder zu erzeugen.
Ist Kaffeextrakt unbedenklich?
Kaffeextrakt ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Kaffeextrakt, um den Kaffeegeschmack in einer Vielzahl von Lebensmitteln zu verstärken oder zu erzeugen. Er dient als Aromastoff und findet sich häufig in Milchmischgetränken, Eiskaffees, Desserts, Backwaren und Süßwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Kaffeextrakt ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Die enthaltenen Koffeinmengen können je nach Konzentration variieren und haben stimulierende Wirkungen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Koffein im Allgemeinen bewertet. Bei üblichem Verzehr im Rahmen von Lebensmitteln wie Kaffeegetränken sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten.
Allergeninformationen
Kaffeextrakt selbst ist kein Allergen und leitet sich auch nicht von den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen ab. Gluten ist nicht enthalten.
Lebensmittel mit Kaffeextrakt
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.