Grünes Erbsenmehl
Was ist Grünes Erbsenmehl?
Grünes Erbsenmehl ist ein Pulver, das aus getrockneten grünen Erbsen hergestellt wird. Die Erbsen werden gereinigt, getrocknet und anschließend zu einem feinen Mehl vermahlen. Es ist eine pflanzliche Zutat, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.
Ist Grünes Erbsenmehl vegan?
Grünes Erbsenmehl ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Grünes Erbsenmehl zu den Hauptallergenen?
Grünes Erbsenmehl ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Grünes Erbsenmehl verwendet?
Hersteller verwenden grünes Erbsenmehl als proteinreiche Zutat in Lebensmitteln, insbesondere in glutenfreien Produkten wie Nudeln und Snacks.
Ist Grünes Erbsenmehl unbedenklich?
Grünes Erbsenmehl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden grünes Erbsenmehl als proteinreiche Zutat in Lebensmitteln, insbesondere in glutenfreien Produkten wie Nudeln und Snacks. Es dient auch als Bindemittel und kann zur Verbesserung der Textur beitragen. Aufgrund seines neutralen Geschmacks ist es vielseitig einsetzbar.
Gesundheitliche Hinweise
Grünes Erbsenmehl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es wird als Lebensmittelzutat betrachtet. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ballaststoffreiche Ernährung, zu der auch Hülsenfrüchte wie Erbsen beitragen können.
Allergeninformationen
Grünes Erbsenmehl ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist nicht aus einer der 14 Hauptallergenquellen abgeleitet.
Lebensmittel mit Grünes Erbsenmehl
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