Eilipide
Was ist Eilipide?
Eilipide ist ein komplexes Lipidgemisch, das aus der enzymatischen Modifikation von pflanzlichen Ölen gewonnen wird. Es dient als Emulgator und Stabilisator in Lebensmitteln. Die Herstellung erfolgt durch gezielte enzymatische Reaktionen, um spezifische Fettstrukturen zu erzeugen.
Ist Eilipide vegan?
Eilipide ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Eilipide zu den Hauptallergenen?
Eilipide sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und stammen nicht von den in Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 genannten Hauptallergenen ab.
Wofür wird Eilipide verwendet?
Eilipide werden als Emulgator und Stabilisator in verschiedenen Lebensmittelprodukten eingesetzt, insbesondere dort, wo eine feine und stabile Emulsion gewünscht ist.
Ist Eilipide unbedenklich?
Eilipide sind als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Eilipide werden als Emulgator und Stabilisator in verschiedenen Lebensmittelprodukten eingesetzt, insbesondere dort, wo eine feine und stabile Emulsion gewünscht ist. Typische Anwendungen finden sich in Säuglingsnahrung, Backwaren und bestimmten Milchprodukten, um Textur und Haltbarkeit zu verbessern.
Gesundheitliche Hinweise
Eilipide sind als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Sie wurden von der EFSA bewertet. Es gibt keine Hinweise auf nachteilige gesundheitliche Auswirkungen bei üblichen Verzehrmengen. Die wissenschaftliche Bewertung konzentriert sich auf die Sicherheit und Funktionalität des Stoffes im Lebensmittel.
Allergeninformationen
Eilipide sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und stammen nicht von den in Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 genannten Hauptallergenen ab.
Lebensmittel mit Eilipide
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