E500h
Was ist E500h?
E500h ist eine Bezeichnung für Natriumcarbonate, genauer gesagt Natriumhydrogencarbonat (Natron). Es handelt sich um ein weißes, kristallines Pulver, das in der Natur vorkommt, aber auch industriell hergestellt wird. Es ist ein Salz der Kohlensäure.
Ist E500h vegan?
E500h ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört E500h zu den Hauptallergenen?
Natriumhydrogencarbonat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird E500h verwendet?
Natriumhydrogencarbonat wird als Backtriebmittel in Backwaren eingesetzt, wo es bei Erwärmung Kohlendioxid freisetzt und so den Teig aufgehen lässt.
Ist E500h unbedenklich?
Natriumhydrogencarbonat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Natriumhydrogencarbonat wird als Backtriebmittel in Backwaren eingesetzt, wo es bei Erwärmung Kohlendioxid freisetzt und so den Teig aufgehen lässt. Es dient auch als Säureregulator und Trennmittel in verschiedenen Lebensmitteln, darunter Backpulver, Süßwaren und Teigwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Natriumhydrogencarbonat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. In den üblichen Mengen, die in Lebensmitteln vorkommen, gilt es als sicher. Es ist ein wichtiger Bestandteil des Puffersystems im menschlichen Körper, der den Säure-Basen-Haushalt reguliert.
Allergeninformationen
Natriumhydrogencarbonat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es leitet sich auch nicht von einem der 14 Hauptallergene ab.
Lebensmittel mit E500h
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