Chips

Chips sind dünne, knusprige Scheiben oder Stücke aus Kartoffeln oder anderen stärkehaltigen Lebensmitteln. Sie werden typischerweise durch Frittieren oder Backen hergestellt, bis sie eine goldbraune Farbe und eine feste Textur erreichen. Chips können pur oder mit verschiedenen Gewürzen und Aromen verfeinert werden.

Chips werden als Snack oder Beilage zu verschiedenen Gerichten angeboten. Sie dienen als knusprige Komponente und Träger von Aromen. In der Lebensmittelindustrie werden sie häufig in Fertiggerichten, als Bestandteil von Snacks oder als Zutat in Salaten und anderen Speisen verwendet.

Chips sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt. Der Konsum von Chips, insbesondere von frittierten Varianten, kann aufgrund des hohen Gehalts an Fett und Salz zu gesundheitlichen Bedenken führen, wenn er in großen Mengen erfolgt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Salzkonsum auf maximal 5 Gramm pro Tag zu beschränken und den Konsum von fettreichen Snacks wie Chips zu moderieren.