Chili Aroma
Was ist Chili Aroma?
Chili-Aroma ist ein Stoff, der aus Chilischoten gewonnen wird und deren charakteristischen Geschmack und Schärfe in Lebensmitteln nachahmt oder verstärkt. Es kann durch Extraktion aus den Früchten oder durch synthetische Verfahren hergestellt werden. Ziel ist es, das Geschmacksprofil von Chili ohne die Verwendung der ganzen Frucht zu erzielen.
Ist Chili Aroma vegan?
Chili Aroma ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Chili Aroma zu den Hauptallergenen?
Chili-Aroma ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Chili Aroma verwendet?
Chili-Aroma wird als Aromastoff eingesetzt, um Gerichten eine deutliche Chilischärfe und ein würziges Aroma zu verleihen.
Ist Chili Aroma unbedenklich?
Chili-Aroma ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Chili-Aroma wird als Aromastoff eingesetzt, um Gerichten eine deutliche Chilischärfe und ein würziges Aroma zu verleihen. Es findet sich häufig in Fertiggerichten, scharfen Saucen, Würzölen und Snacks, wo es zur Geschmacksintensivierung beiträgt.
Gesundheitliche Hinweise
Chili-Aroma ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Aromastoffe bewertet. Bei bestimmungsgemäßem Gebrauch in Lebensmitteln sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten. Die wissenschaftliche Bewertung von Aromastoffen konzentriert sich auf die Sicherheit bei der vorgesehenen Verwendung.
Allergeninformationen
Chili-Aroma ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es leitet sich nicht von den dort aufgeführten Hauptallergenen ab.
Lebensmittel mit Chili Aroma
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