Chicoreewurzelfasern
Was ist Chicoreewurzelfasern?
Chicoreewurzelfasern sind Ballaststoffe, die aus der Wurzel der Zichorie (Cichorium intybus) gewonnen werden. Die Wurzel wird nach der Ernte gereinigt, getrocknet und die Fasern werden durch verschiedene physikalische Verfahren extrahiert. Das Ergebnis ist ein Pulver, das reich an Inulin ist.
Ist Chicoreewurzelfasern vegan?
Chicoreewurzelfasern ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Chicoreewurzelfasern zu den Hauptallergenen?
Chicoreewurzelfasern sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Chicoreewurzelfasern verwendet?
Chicoreewurzelfasern werden als Ballaststoffquelle und zur Verbesserung der Textur in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Chicoreewurzelfasern unbedenklich?
Chicoreewurzelfasern sind kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und benötigen daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Chicoreewurzelfasern werden als Ballaststoffquelle und zur Verbesserung der Textur in Lebensmitteln eingesetzt. Sie können als Zuckeraustauschstoff dienen und verleihen Produkten eine leicht süßliche Note. Häufig finden sie sich in Süßwaren, Backwaren, Getränken und vegetarischen/veganen Produkten.
Gesundheitliche Hinweise
Chicoreewurzelfasern sind kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und benötigen daher keine E-Nummer. Sie werden als Ballaststoffquelle geschätzt. Der Verzehr von Inulin kann die Darmfunktion fördern. Bei sehr hohem Konsum können Blähungen auftreten. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat sich mit der Sicherheit von Inulin als Lebensmittelzutat befasst und keine Bedenken bei üblichem Verzehr geäußert.
Allergeninformationen
Chicoreewurzelfasern sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Sie sind nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Chicoreewurzelfasern
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