Bourbonvanilleschoten
Was ist Bourbonvanilleschoten?
Bourbonvanilleschoten sind die getrockneten Früchte der Vanille-Orchidee (Vanilla planifolia), die hauptsächlich in Madagaskar und anderen tropischen Regionen angebaut wird. Die Schoten werden nach der Ernte fermentiert und getrocknet, um ihr charakteristisches Aroma zu entwickeln.
Ist Bourbonvanilleschoten vegan?
Bourbonvanilleschoten ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Bourbonvanilleschoten zu den Hauptallergenen?
Bourbonvanilleschoten sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Bourbonvanilleschoten verwendet?
Vanilleschoten werden als natürliches Aroma und Geschmacksträger in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Bourbonvanilleschoten unbedenklich?
Bourbonvanilleschoten sind kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und haben daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Vanilleschoten werden als natürliches Aroma und Geschmacksträger in Lebensmitteln eingesetzt. Sie verleihen Produkten wie Süßwaren, Backwaren, Eiscreme und Milchprodukten eine süße, blumige Note. Die feinen schwarzen Pünktchen, die Vanillemark, sind ein sichtbares Zeichen für die Verwendung echter Vanille.
Gesundheitliche Hinweise
Bourbonvanilleschoten sind kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und haben daher keine E-Nummer. Sie werden üblicherweise in Mengen verzehrt, die als sicher gelten. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Vanillearoma als solches bewertet, jedoch nicht die Schote als eigenständigen Inhaltsstoff mit spezifischen Grenzwerten.
Allergeninformationen
Bourbonvanilleschoten sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Lebensmittel mit Bourbonvanilleschoten
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