Atürliche Aromen
Was ist Atürliche Aromen?
Natürliche Aromen sind Stoffgemische, die dazu dienen, Lebensmitteln einen bestimmten Geruch und Geschmack zu verleihen. Sie werden aus pflanzlichen oder tierischen Ausgangsstoffen gewonnen, beispielsweise durch Extraktion, Destillation oder Fermentation. Die genaue Zusammensetzung ist oft komplex und kann je nach Ausgangsmaterial variieren.
Ist Atürliche Aromen vegan?
Nein. Atürliche Aromen ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Atürliche Aromen zu den Hauptallergenen?
Natürliche Aromen selbst sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Wofür wird Atürliche Aromen verwendet?
Natürliche Aromen werden in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, um den Geschmack und Geruch von Produkten zu intensivieren oder zu verändern.
Ist Atürliche Aromen unbedenklich?
Natürliche Aromen sind in der EU zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008.
Verwendungszweck
Natürliche Aromen werden in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, um den Geschmack und Geruch von Produkten zu intensivieren oder zu verändern. Sie finden breite Anwendung in Süßwaren wie Gummibärchen, Desserts, Backwaren und Getränken, um ein gewünschtes sensorisches Profil zu erzielen.
Gesundheitliche Hinweise
Natürliche Aromen sind in der EU zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008. Sie werden im Rahmen der Zulassungsverfahren von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bewertet. Bei bestimmungsgemäßem Gebrauch in Lebensmitteln gelten sie als sicher. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Beeinträchtigungen bei üblichem Verzehr. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) informiert über die Sicherheit von Aromastoffen.
Allergeninformationen
Natürliche Aromen selbst sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene. Allerdings können die Ausgangsstoffe, aus denen die Aromen gewonnen werden, potenziell Allergene enthalten. Eine Kennzeichnungspflicht besteht, wenn ein Allergen aus den 14 Hauptallergenen in einer Konzentration vorhanden ist, die eine Kennzeichnung erfordert.
Lebensmittel mit Atürliche Aromen
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