Ätherisches Öl
Was ist Ätherisches Öl?
Ätherische Öle sind konzentrierte, flüchtige Duft- und Aromastoffe, die aus verschiedenen Pflanzenteilen wie Blüten, Blättern, Rinden oder Früchten gewonnen werden. Sie werden typischerweise durch Wasserdampfdestillation oder Kaltpressung extrahiert, um die charakteristischen Aromen der jeweiligen Pflanze zu erhalten.
Ist Ätherisches Öl vegan?
Ätherisches Öl ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Ätherisches Öl zu den Hauptallergenen?
Ätherische Öle sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Ätherisches Öl verwendet?
Ätherische Öle werden als Aromastoffe in Lebensmitteln eingesetzt, um Geschmack und Geruch zu intensivieren oder zu verändern.
Ist Ätherisches Öl unbedenklich?
Ätherische Öle sind in der EU als Aromastoffe zugelassen und dürfen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 verwendet werden.
Verwendungszweck
Ätherische Öle werden als Aromastoffe in Lebensmitteln eingesetzt, um Geschmack und Geruch zu intensivieren oder zu verändern. Sie finden sich häufig in Süßwaren wie Bonbons, Backwaren und Desserts, aber auch in Getränken und Schokoladenprodukten, um spezifische Geschmacksprofile wie Zitrus oder Kräuter zu erzeugen.
Gesundheitliche Hinweise
Ätherische Öle sind in der EU als Aromastoffe zugelassen und dürfen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 verwendet werden. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Aromastoffen bewertet. Bei bestimmungsgemäßem Gebrauch in Lebensmitteln gelten sie als sicher. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei üblichen Verzehrmengen. Die Bewertung der Sicherheit von Aromastoffen ist ein fortlaufender Prozess.
Allergeninformationen
Ätherische Öle sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Ätherisches Öl
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