Aroma Vanillin
Was ist Aroma Vanillin?
Vanillin ist der Hauptaromastoff der Vanille. Es kann aus den Schoten der Vanilleorchidee gewonnen werden, wird aber heutzutage meist synthetisch hergestellt, oft aus Lignin, einem Nebenprodukt der Papierherstellung, oder aus Guajakol. Die synthetische Herstellung ermöglicht eine kostengünstige und gleichbleibende Versorgung mit dem charakteristischen Vanillearoma.
Ist Aroma Vanillin vegan?
Aroma Vanillin ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Aroma Vanillin zu den Hauptallergenen?
Vanillin ist kein Allergen und muss daher nicht auf deutschen Zutatenlisten hervorgehoben werden.
Wofür wird Aroma Vanillin verwendet?
Vanillin wird als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, um ihnen einen süßen, aromatischen Geschmack zu verleihen, der an Vanille erinnert.
Ist Aroma Vanillin unbedenklich?
Vanillin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste für Aromastoffe aufgeführt.
Verwendungszweck
Vanillin wird als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, um ihnen einen süßen, aromatischen Geschmack zu verleihen, der an Vanille erinnert. Es findet breite Anwendung in Süßwaren, Backwaren wie Kuchen und Keksen, Desserts, Eiscreme sowie in Getränken. Seine Hauptfunktion ist die Geschmacksgebung und -verstärkung.
Gesundheitliche Hinweise
Vanillin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste für Aromastoffe aufgeführt. Es wurde von wissenschaftlichen Gremien wie der EFSA bewertet. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln wird Vanillin als sicher für den Menschen angesehen. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Beeinträchtigungen bei der Verwendung im üblichen Rahmen.
Allergeninformationen
Vanillin ist kein Allergen und muss daher nicht auf deutschen Zutatenlisten hervorgehoben werden. Es ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Aroma Vanillin
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