Anethol
Was ist Anethol?
Anethol ist eine organische Verbindung, die natürlich in ätherischen Ölen verschiedener Pflanzen vorkommt, insbesondere in Anis, Fenchel und Sternanis. Es ist für den charakteristischen Geruch und Geschmack dieser Pflanzen verantwortlich. Die Substanz wird oft durch Destillation aus den entsprechenden Pflanzen gewonnen.
Ist Anethol vegan?
Anethol ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Anethol glutenfrei?
Gluten ist ebenfalls nicht enthalten.
Gehört Anethol zu den Hauptallergenen?
Anethol selbst ist kein Allergen und auch nicht von den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen abgeleitet.
Wofür wird Anethol verwendet?
Anethol wird als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, um einen anisartigen Geschmack zu verleihen.
Ist Anethol unbedenklich?
Anethol ist in der EU als Aromastoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Anethol wird als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, um einen anisartigen Geschmack zu verleihen. Es findet sich häufig in Süßwaren wie Bonbons, Karamellen und Hustenpastillen, aber auch in Backwaren und alkoholischen Getränken. Seine Hauptfunktion ist die Geschmacksgebung.
Gesundheitliche Hinweise
Anethol ist in der EU als Aromastoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Bei den üblichen Aufnahmemengen aus Lebensmitteln gibt es keine Hinweise auf gesundheitliche Beeinträchtigungen. Es gibt keine wesentlichen Kontroversen bezüglich der Sicherheit von Anethol bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Anethol selbst ist kein Allergen und auch nicht von den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen abgeleitet. Gluten ist ebenfalls nicht enthalten. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Anethol
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