Tuber Albidum Pico
Was ist Tuber Albidum Pico?
Der Weiße Trüffel (Tuber magnatum pico) ist eine Pilzart, die in bestimmten Regionen Italiens und anderer europäischer Länder vorkommt. Er wächst unterirdisch in Symbiose mit den Wurzeln bestimmter Bäume wie Eichen und Pappeln. Die Ernte erfolgt manuell, oft unter Zuhilfenahme von speziell trainierten Hunden oder Schweinen.
Ist Tuber Albidum Pico vegan?
Tuber Albidum Pico ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Tuber Albidum Pico zu den Hauptallergenen?
Der Weiße Trüffel gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Tuber Albidum Pico verwendet?
Aufgrund seines intensiven und einzigartigen Aromas wird der Weiße Trüffel hauptsächlich als Gewürz in der gehobenen Küche verwendet.
Ist Tuber Albidum Pico unbedenklich?
Der Weiße Trüffel ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Aufgrund seines intensiven und einzigartigen Aromas wird der Weiße Trüffel hauptsächlich als Gewürz in der gehobenen Küche verwendet. Er verleiht Speisen wie Pasta, Risotto, Eiern und Fleischgerichten eine besondere Note. Häufig wird er frisch über die fertigen Gerichte gehobelt oder in Form von Trüffelölen und -pasten verarbeitet.
Gesundheitliche Hinweise
Der Weiße Trüffel ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Er wird als Lebensmittel verzehrt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt allgemeine Empfehlungen zur ausgewogenen Ernährung, die den Verzehr von Pilzen einschließen kann. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei moderatem Konsum.
Allergeninformationen
Der Weiße Trüffel gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) gekennzeichnet werden müssen. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Tuber Albidum Pico
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