Traubenkerne
Was ist Traubenkerne?
Traubenkerne sind die Samen von Weintrauben. Nach der Kelterung von Trauben zu Saft oder Wein werden die Kerne oft abgetrennt und getrocknet. Sie können dann zu einem Pulver oder Öl verarbeitet werden.
Ist Traubenkerne vegan?
Traubenkerne ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Traubenkerne glutenfrei?
Sie sind auch nicht mit Gluten verwandt.
Gehört Traubenkerne zu den Hauptallergenen?
Traubenkerne sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Lebensmittelinformationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Traubenkerne verwendet?
Traubenkernpulver wird als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, da es reich an Antioxidantien wie Proanthocyanidinen ist.
Ist Traubenkerne unbedenklich?
Traubenkerne und ihre Extrakte sind keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe in der EU und fallen nicht unter die Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Traubenkernpulver wird als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, da es reich an Antioxidantien wie Proanthocyanidinen ist. Traubenkernöl wird in der Küche zum Kochen und Braten eingesetzt und verleiht Speisen einen milden Geschmack. Es findet auch Anwendung in der Kosmetikindustrie.
Gesundheitliche Hinweise
Traubenkerne und ihre Extrakte sind keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe in der EU und fallen nicht unter die Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Die EFSA hat die Sicherheit von Traubenkernextrakten im Rahmen von Novel-Food-Anträgen bewertet. Einige Studien deuten auf positive Effekte von Traubenkernextrakten auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit hin, die Evidenz ist jedoch nicht abschließend. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei üblichem Verzehr als Lebensmittelbestandteil.
Allergeninformationen
Traubenkerne sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Lebensmittelinformationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie sind auch nicht mit Gluten verwandt.
Lebensmittel mit Traubenkerne
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