Schwarzer Trüffel
Was ist Schwarzer Trüffel?
Schwarzer Trüffel (Tuber melanosporum) ist ein unterirdisch wachsender Edelpilz, der vor allem in Südeuropa heimisch ist. Er ist bekannt für sein intensives, erdiges Aroma und wird wegen seines Geschmacks geschätzt.
Ist Schwarzer Trüffel vegan?
Schwarzer Trüffel ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Schwarzer Trüffel zu den Hauptallergenen?
Schwarzer Trüffel ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Schwarzer Trüffel verwendet?
Schwarzer Trüffel wird in der Lebensmittelindustrie hauptsächlich als Aromakomponente eingesetzt, um Gerichten ein luxuriöses und besonderes Geschmacksprofil zu verleihen.
Ist Schwarzer Trüffel unbedenklich?
Schwarzer Trüffel ist kein Lebensmittelzusatzstoff und fällt nicht unter die Regelungen der EU-Liste für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Schwarzer Trüffel wird in der Lebensmittelindustrie hauptsächlich als Aromakomponente eingesetzt, um Gerichten ein luxuriöses und besonderes Geschmacksprofil zu verleihen. Er findet sich häufig in Nudelgerichten, Saucen wie Mayonnaise und Ketchup sowie in speziellen Trüffelprodukten.
Gesundheitliche Hinweise
Schwarzer Trüffel ist kein Lebensmittelzusatzstoff und fällt nicht unter die Regelungen der EU-Liste für Zusatzstoffe. Die Inhaltsstoffe von Trüffeln werden im Rahmen der allgemeinen Lebensmittelbewertung betrachtet.
Allergeninformationen
Schwarzer Trüffel ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Lebensmittel mit Schwarzer Trüffel
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