Hasel Nüsse
Was ist Hasel Nüsse?
Haselnüsse sind die essbaren Samen von Haselsträuchern (Corylus avellana). Sie wachsen in einer harten Schale und sind weltweit verbreitet, besonders in Europa und Kleinasien. Nach der Ernte werden sie getrocknet und können geröstet oder anderweitig verarbeitet werden.
Ist Hasel Nüsse vegan?
Hasel Nüsse ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Hasel Nüsse zu den Hauptallergenen?
Haselnüsse gehören zu den Schalenfrüchten und sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Hasel Nüsse verwendet?
Haselnüsse werden wegen ihres nussigen Geschmacks und ihrer Textur in vielen Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Hasel Nüsse unbedenklich?
Haselnüsse sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt.
Verwendungszweck
Haselnüsse werden wegen ihres nussigen Geschmacks und ihrer Textur in vielen Lebensmitteln eingesetzt. Sie dienen als Zutat in Süßwaren wie Schokolade und Pralinen, in Backwaren wie Kuchen und Keksen sowie als Topping für Desserts und Eiscreme. Sie können auch zu Nussmus oder Öl verarbeitet werden.
Gesundheitliche Hinweise
Haselnüsse sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt. Sie sind eine natürliche Quelle für ungesättigte Fettsäuren, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Der Verzehr von Nüssen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung wird von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfohlen. Die EFSA hat die ernährungsphysiologischen Vorteile von Nüssen im Allgemeinen bewertet. Bei Personen mit einer Haselnussallergie können sie allergische Reaktionen auslösen.
Allergeninformationen
Haselnüsse gehören zu den Schalenfrüchten und sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Sie müssen in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Hasel Nüsse
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