Butan
Was ist Butan?
Butan ist ein farb- und geruchloses Gas, das zur Gruppe der Alkane gehört. Es kommt natürlich in Erdgas und Erdöl vor und wird auch durch Raffinerieprozesse gewonnen. In der Lebensmittelindustrie wird es als Treibgas eingesetzt.
Ist Butan vegan?
Butan ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Butan zu den Hauptallergenen?
Butan ist kein Allergen und steht nicht auf der Liste der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Butan verwendet?
Butan wird als Treibgas in Sprays, wie beispielsweise Backtrennsprays, verwendet.
Ist Butan unbedenklich?
Butan ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff nicht zugelassen.
Verwendungszweck
Butan wird als Treibgas in Sprays, wie beispielsweise Backtrennsprays, verwendet. Es ermöglicht die feine Verteilung des Produkts auf der Oberfläche, um Anhaften zu verhindern. Diese Anwendung ist in Produkten zur Zubereitung von Backwaren und in Kochsprays zu finden.
Gesundheitliche Hinweise
Butan ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff nicht zugelassen. Es wird nicht als Treibgas in Lebensmitteln gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat sich nicht explizit zu Butan als Lebensmittelzusatzstoff geäußert, da es nicht auf der Unionsliste steht. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Butan nicht im Kontext von Lebensmittelzusatzstoffen bewertet.
Zulassungsstatus
In der EU zugelassen (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008)
Zugelassene Verwendungen in der EU
| Lebensmittelkategorie | Höchstmenge |
|---|---|
| 2.3 Backspray auf Pflanzenölbasis | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
Allergeninformationen
Butan ist kein Allergen und steht nicht auf der Liste der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Butan
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