Knochenphosphat
Was ist Knochenphosphat?
Knochenphosphat ist eine mineralische Substanz, die aus den Knochen von Tieren gewonnen wird. Nach der Gewinnung werden die Knochen gereinigt, erhitzt und zu einem feinen Pulver vermahlen. Dieser Prozess entfernt organische Bestandteile und hinterlässt hauptsächlich Kalziumphosphat.
Ist Knochenphosphat vegan?
Nein. Knochenphosphat ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Knochenphosphat zu den Hauptallergenen?
Knochenphosphat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und leitet sich auch nicht von einem der 14 Hauptallergene ab.
Wofür wird Knochenphosphat verwendet?
Knochenphosphat wird in der Lebensmittelindustrie als Trennmittel und zur Verbesserung der Textur eingesetzt.
Ist Knochenphosphat unbedenklich?
Knochenphosphat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und findet sich in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) unter bestimmten Verwendungsbedingungen.
Verwendungszweck
Knochenphosphat wird in der Lebensmittelindustrie als Trennmittel und zur Verbesserung der Textur eingesetzt. Es verhindert das Zusammenklumpen von pulverförmigen Lebensmitteln und kann in Backwaren wie Strudeln oder als Zusatzstoff in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden.
Gesundheitliche Hinweise
Knochenphosphat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und findet sich in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) unter bestimmten Verwendungsbedingungen. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei üblichen Verzehrmengen gelten die aufgenommenen Mengen als sicher. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei normalem Konsum.
Allergeninformationen
Knochenphosphat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und leitet sich auch nicht von einem der 14 Hauptallergene ab.
Lebensmittel mit Knochenphosphat
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