White Chocolate Flavour Coating

Weiße Schokoladen-Geschmacksüberzüge sind keine echte weiße Schokolade, sondern eine Mischung aus Zucker, pflanzlichen Fetten und Aromastoffen, die den Geschmack von weißer Schokolade imitieren. Sie werden hergestellt, indem die Zutaten erhitzt und vermischt werden, bis eine glatte Masse entsteht, die dann abgekühlt und verfestigt wird. Diese Überzüge sind oft kostengünstiger als echte Schokolade.

Hersteller verwenden weiße Schokoladen-Geschmacksüberzüge, um Lebensmitteln einen süßen, schokoladenähnlichen Geschmack und eine weiße Farbe zu verleihen, ohne die Kosten oder die Schmelzeigenschaften von echter Schokolade. Sie werden häufig zum Überziehen von Keksen, Kuchen, Riegeln und Süßwaren verwendet.

Weiße Schokoladen-Geschmacksüberzüge sind keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne der EU-Verordnungen, sondern eine Kombination von Zutaten. Die Hauptbestandteile sind Zucker und pflanzliche Fette, deren übermäßiger Konsum mit gesundheitlichen Risiken verbunden sein kann. Die EFSA hat die Sicherheit von Zucker und verschiedenen pflanzlichen Fetten im Rahmen ihrer Bewertungen von Lebensmittelinhaltsstoffen untersucht. Es gibt keine spezifischen gesundheitlichen Bedenken, die mit der Verwendung von Nachahmungsüberzügen als solche verbunden sind, solange die einzelnen Zutaten im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen verwendet werden.